单春花将做好的土豆粉挂起来,兰市这个西北城市很少下雨,所以,土豆粉做出来,两三天的时间就晾干了。
晾干好的土豆粉泡水,泡软以后,再放到卤汤里面煮熟。
海带扣就更简单了,海带清洗干净后,将其撕碎,然后打结,做成一个海带扣,再放入锅中煮。
清洗一遍后的土豆粉再次倒掉上面的水后,将土豆粉盛出来,簸箕上盖上一层干净的纱布,将土豆粉摊开,捏碎,晒干!
傍晚六点多,苗媛媛就盛了一碗土豆粉,温水调开后,再倒入开水,土豆粉很快就变了颜色且粘稠,开水不能放太多,筷子搅拌不动即可。
单春花忙完了,就进来帮忙。
“媛媛姐,你这是做什么呢?”
“做点土豆凉粉,春花,搭把手,帮我把这盆凉粉放到锅里,再蒸一会儿就可以吃了!”
蒸土豆粉时,苗媛媛就开始做辣椒油。
“媛媛姐,你做的油辣子怎么那么好吃?”
“调料多放点呗,春花,去把昨天剩下的鸡肉都拿来,我们做辣子鸡丁,等会儿吃土豆凉粉,以后还能吃面条什么的!”
单春花拿了鸡来,苗媛媛将鸡肉剁成小块,放到油里炸得焦黄再捞起来,做辣子鸡丁的鸡丁,一定要将鸡肉里面的水分炸干。
土豆粉蒸熟了,就拿到一边放凉。
接下来便是做油辣子,油热了以后,将蒜末、姜末、花椒这些放进去炸干,然后再放辣椒面,粗一点的辣椒面要一些,磨碎的辣椒面也要,最后才将鸡丁放进去。
香味十分浓郁,单春花一个劲咽口水。
翻炒几下后就盛出来,她特意找了一个大一点的盆来装,撒上几把白芝麻,最后来一点白酒,辣子鸡丁就做好了。
第137章
土豆凉粉切好后,浇上一勺辣子鸡丁,再来一把葱花、酱油和醋,来一点盐,几勺蒜水,搅拌均匀,就是一道美味!
“媛媛姐,好吃,你们那边人太会吃了!”
纯土豆粉做出来的土豆凉粉,Q弹爽滑,裹满了辣椒油的味道,这个天吃,单春花差点把自己的舌头给吃了。
“媛媛姐,我们要是卖这个的话......”
单春花话还没说完,就被苗媛媛摇摇头打断了:“现在怕是还不能卖,春花,我们自己吃就行了!”
尽管土豆凉粉很好吃,可单春花却很郁闷,她想要挣钱,想要尽快强大起来,不让做生意,卖点吃的也不允许,她真的好心烦!
苗媛媛也在等,她记得就是今年,等政策下来了,她这个门面就可以开张了!
随着天气逐渐炎热,苗媛媛的肚子就像是吹了气一样,很快就大了起来,温度越来越高,对孕妇来说,这样的日子就越发难过了。
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